Au sein du lycée de l’ISETA-ECA à Annecy, la salle de travaux pratiques s’est transformée en véritable piazza italienne !
Les élèves de Terminale TCVUJ et les étudiants de Licence LGO ont eu la chance d’accueillir les créateurs d’une future franchise de restauration rapide italienne venue tester son concept auprès de sa cible : de jeunes apprenants sensibles aux tendances food du moment.
Cette nouvelle enseigne s’appuie sur une identité forte : La Nonna, un univers mêlant tradition italienne, modernité et authenticité gastronomique. L’objectif ? Proposer une restauration rapide de qualité, accessible et généreuse, dans le respect des recettes et savoir-faire transalpins.
Les apprenants ont pu tester trois spécialités 100 % italiennes, toutes pensées pour un format rapide et qualitatif :
Un sandwich issu du pain toscan : moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, généreusement garni d’ingrédients frais. Une alternative gourmande au panini traditionnel !
Version revisitée de la pizza : plus légère, plus digeste, façonnée selon une recette à base de plusieurs farines et d’une longue fermentation. Les étudiants ont particulièrement apprécié la diversité des garnitures et la finesse de la pâte.
Des recettes de pâtes prêtes en quelques minutes, conditionnées sous vide et accompagnées de sauces maison. La solution idéale pour un snacking rapide mais haut de gamme, parfait pour le rythme de vie d’un étudiant.
Les créateurs de La Nonna sont venus recueillir l’avis de leur public cible sur :
leur concept culinaire,
leur communication,
l’expérience proposée,
et l’attractivité de leur identité de marque.
Les élèves de l’ISETA-ECA ont ainsi pu se mettre dans la peau de consommateurs mais aussi d’experts en communication et marketing, une expérience en parfaite cohérence avec leur formation.
Ce moment d’échanges et de dégustation a permis aux apprenants d’aborder la création de franchise sous un nouvel angle.
L’équipe La Nonna a su séduire par son positionnement moderne, son ancrage dans la tradition italienne et son excellent rapport qualité-prix.
Il ne reste plus qu’une chose à dire :
