Dans le cadre du MIL Transformation, nos apprenants de BTSA ACSE 1ʳᵉ année ont passé quatre jours (du 2 au 5 juin) au lycée de Contamines, dans l’alpage école de Sulens, en immersion totale. L’objectif principal ? Explorer les étapes de la transformation du lait à travers la fabrication de fromage d’Abondance, sous la houlette de Pauline, formatrice à l’ENILV de la Roche.
Les étudiants ont vécu des expériences concrètes de terrain :
Traite traditionnelle : en alpage, dans une étable pour une immersion totale.
Gestion des parcs : délimitation, entretien et surveillance pour garantir le bien-être des animaux.
Fauche de plantes invasives : encadrés par Constance, bergère recrutée pour l’été par le lycée, qui monte un troupeau d’Abondances.
Dormant sur place au chalet de l’alpage‑école, les étudiants ont participé à la vie en collectivité :
Cuisine : préparation des repas – mention spéciale pour les crêpes et pancakes !
Entretien ménager : vaisselle, nettoyage, gestion des espaces communs.
Moments de détente : jeux de société, échanges enrichissants entre apprenants.
Le 1ᵉʳ jour, deux intervenantes ont partagé leur expérience pour donner du sens à cette immersion :
Astrid, représentant la Communauté de Communes Vallées de Thônes (CCVT),
Morgane DUFFY, cheffe de projet alpage‑école de Sulens.
Elles ont présenté l’organisation du projet, les partenariats territoriaux et les enjeux pour le territoire alpin.
Malgré une ambiance très humide, les étudiants ont apprécié cette expérience enrichissante, qui reflète la réalité de leur futur métier.
| Bénéfice | Détail |
|---|---|
| Pédagogie immersive | Apprentissage concret de la transformation laitière et gestion du troupeau. |
| Compétences transversales | Autonomie, vie collective, adaptation aux conditions météorologiques réelles. |
| Réseau local | Contact direct avec les acteurs de l’agriculture de montagne (CCVT, bergère, ENILV). |
| Préparation professionnelle | Mise en pratique des savoir-faire du futur milieu professionnel. |
